Pour changer un peu, aujourd'hui je vais vous donner la véritable recette du velouté de cresson:
dans un faitout vous faites revenir 150 g ( soit une barquette ) de cresson de fontaine dans un peu de beurre, une fois que le cresson a bien suer, vous rajoutez 5 pommes de terre éplucheés, et vous recouvrez d'eau. une fois les pommes de terre cuites, vous mixez le tout et pour parachevez cette oeuvre d'art, mettez 25 cl de crème fraiche liquide. votre velouté sera bon, votre velouté sera beau.
Sachez que le velouté de cresson à un succés fou auprés des enfants, et je vous l'affirme en connaissance de cause, mes enfants en sont fanas.
Pour finir, une petite astuce: vous avez achetez une barquette de cresson, mais vous avez la flemme de faire la soupe le soir même, que faire ?
Facile, mettez votre barquette directement dans le congélateur, et quand l'envie d'un bon velouté vous tentera, ressortez-la sans avoir besoin de la décongeler auparavant.
Et bon appétit!!!!!