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Par anacress le 31 Mai 2007 à 11:05
La tarte cressonnière au chèvre - 1 pâte feuilletée
- 2 barquettes de cresson SIMIAN
- 3 petits fromages de chèvre frais
- 30cl de crème fraîche
- 2 oeufs
- 50 grammes de beurre
- poivre et sel
Préchauffez le four thermostat 7 ou 210°C.
Rincez le cresson à l'eau claire et séchez-le.
Faite le suer pendant 5 minutes dans le beurre fondu, écraser le fromage de chèvre dans un saladier, ajoutez la crème fraîche, les oeufs.
Incorporez le cresson, mélangez bien et assaisonnez.
Versez votre préparation sur la pâte feuilletée et faîtes cuire durant
25 minutes
Servir chaud ou tiède.
Bon appétit et joyeuse Pâques à tous !!!
www.marmiton.org
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Par anacress le 13 Avril 2007 à 14:30
Pour changer un peu, aujourd'hui je vais vous donner la véritable recette du velouté de cresson:
dans un faitout vous faites revenir 150 g ( soit une barquette ) de cresson de fontaine dans un peu de beurre, une fois que le cresson a bien suer, vous rajoutez 5 pommes de terre éplucheés, et vous recouvrez d'eau. une fois les pommes de terre cuites, vous mixez le tout et pour parachevez cette oeuvre d'art, mettez 25 cl de crème fraiche liquide. votre velouté sera bon, votre velouté sera beau.
Sachez que le velouté de cresson à un succés fou auprés des enfants, et je vous l'affirme en connaissance de cause, mes enfants en sont fanas.
Pour finir, une petite astuce: vous avez achetez une barquette de cresson, mais vous avez la flemme de faire la soupe le soir même, que faire ?
Facile, mettez votre barquette directement dans le congélateur, et quand l'envie d'un bon velouté vous tentera, ressortez-la sans avoir besoin de la décongeler auparavant.
Et bon appétit!!!!!
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Par anacress le 13 Avril 2007 à 14:14
viande haché au cresson
Pour 3 Personne(s) Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 30 min Résumé :Recette de tonus pour l'hiver. Ingrédients : 2 bottes de cressons 800 g de viande hachée2 oignons coupés en lamelles 2 tomates coupées en lamelles 4 épices sel, poivre Préparation :
Mettez la viande hachée dans une marmite, laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit dorée. Ne couvrez pas la marmite.
Mettez l'oignon et les tomates coupés en lamelles. Coupez les cressons, lavez, rincez puis mettez directement dans la marmite et mélangez bien avec la viande hachée, baissez le feu et mettez à feu doux. Ajoutez les 4 épices, salez et poivrez.
Avec du riz blanc
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