• Née dans la région lyonnaise, haut lieu de la gastronomie française, l'entreprise a acquis un savoir incomparable que ce soit dans les variétés sélectionnées, dans la méthode de culture ou bien encore en matière de conditionnements. Elle a su se développer et s'adapter au nouveau mode de distribution de produits frais pour la plus grande satisfaction des consommateurs.

    Depuis 1913, le site de production en Rhône-Alpes de la société SIMIAN se consacre à la production exclusive du CRESSON. Siège social mais également "maison mère" c'est à Lyon que bat le cœur de l'entreprise. C'est ici que les décisions et les projets sont élaborés


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  • Au cœur du Roussillon et des fameux jardins catalans, le mas de 3 hectares bénéficie tout l'hivers du climat méditerranéen ; soleil, douceur et luminosité permettent au cresson de s'y développer dans de bonnes conditions.

    Si Perpignan est un pays béni pour la culture maraîchère c'est aussi l'endroit incontournable d'approvisionnement en fruits et légumes de toutes les grandes villes européennes, et ce grâce au marché Saint-Charles.

    En plus du site de production, l'entreprise s'est donc dotée d'un commerce sur le Grand Saint-Charles pour y développer ses ventes en bénéficiant de toutes les infrastructures : transports, administrations, fournisseurs...


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  • Le Cresson

    Qui ne connait pas le cresson,cette petite plante semi-aquatique,d'un vert intense,qui pousse à l'état naturel dans les ruisseaux d'eaux vives ou près des sources ? d'ou son nom:CRESSON DE FONTAINE.1810 marque les prémices des premières cultures en France.Cette plante n'a jamais subi de manipulation génétique et est directement issue des variétés ancestrales.Le cresson est un véritable concentré de bienfaits.La culture intensive du cresson pratiquée par des cressiculteurs peu nombreux est surtout exercée en Ile de france et en pircardie.Les surfaces de la production nationale avoisinent les 120 hectares.Comme à l'état sauvage, le cresson se nourrit d'eau de source (puits artésiens,forages) provenant des nappes aquifères de qualité.Planté dans des bassins en pente douce afin d'assurer un bon renouvellement de l'eau,le cresson se récolte encore traditionnellement à la main pour être mis en bouquet.Pour garantir un produit sain et de qualité,les professionnels soumettent leurs installations au contrôle de la D.D.A.S. de chaque départementet font analyser leur eaux d'irrigations.L'entreprise simian, selon une technique particulière,pérennise elle-même ses propres variétés de cresson

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  • le cresson est un légume très polyvalent, il se consomme aussi bien cru que cuit, aussi bien en salade qu'en gratin, aussi bien en décoration des plats qu'en fine herbe.On peut l'introduire dans tous les plats et c'est même très conseillé de le faire, car le cresson de fontaine est le "champion des légumes verts":il est tès peu calorique, il est bourré de vitamine c et surtout chose a savoir Popeye aurait du manger du cresson car il contient bien plus de fer que l'épinard. Le meilleur moyen de vous en assurer est d'aller visiter le site officiel des fruits et légumes: APRIFEL . Un seul conseil de ma part N'HESITEZ PAS A MANGER DU CRESSON DE FONTAINE, SI C'EST BON POUR VOTRE CORPS, C'EST BON POUR VOUS.


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  • LE CRESSON DANS L'HISTOIRE


    Connu depuis l'antiquité, le cresson récolté était sauvage. On le trouvait tout particulièrement le long des rivères et des lieux humides. Il était consommé pour ses vertus gustatives mais également médicinales. Le premier à mettre au point une culture contrôlée du cresson fut un allemand, Nicolas Messinger, prés de Erfurt dans la province allemande de Thuringe. C'était au 17 ème siècle.
    Il est raconté que Napoléon, lors de sa retraite de Russie, accompagné de Joseph Cardon, patron des hopitaux de la grande armée, passèrent non loin de Erfurt et qu'ils furent intrigués par des taches vertes au milieu de la plaine enneigée. C'etait me direz-vous des cressonnières et vous aurez raison. Par la suite, Joseph Cardon fut dépêché en Allemagne afin d'étudier cette culture qu'il ramena dans ses bagages en France. Pour ce faire, il fit venir des ouvriers prussiens rodés aux techniques cressicoles. Les premières cressonnières virent le jour entre Senlis et Chantilly vers les années 1810-1811.

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